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- Una tortilla de 10.
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- Malos tiempos para el porrón.
- Dedicado a ti.
- La Panatería. Pan de verdad.
- Bares. (I)
- Para romper el ayuno: desayuno.
- Gasteiz, 3 de marzo de 1976. Puerros, porras y balas asesinas.
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Iguales pero distintas.
Coliflor, una calabaza y una remolacha fresca como ingredientes principales, dos maneras sencillas de preparar dos cremas fáciles y baratas. El título del post se lo he plagiado a Pedro Subijana que en su restaurante de Igeldo hace unos años … Seguir leyendo
Publicado en Recetas
Etiquetado aceite de remolacha, calabaza, coliflor, crema de calabaza, crema de coliflor, remolacha
6 comentarios
Una tortilla de 10.
Siempre que puedo me desvío hasta Gamarra aunque tenga que dar un rodeo. Aquella mañana lo hice y metí el coche en el maltratado parking sin asfaltar, sorteando como pude baches como piscinas. Entré en el bar, me acomodé en … Seguir leyendo
Publicado en Tabernas
Etiquetado estrellas Michelin, Michelin, Rioja, Rioja Berria, Tortilla de patata
1 Comentario
Una tortilla de 10.
Siempre que puedo me desvío hasta Gamarra aunque tenga que dar un rodeo Aquella mañana lo hice y metí el coche en el maltratado parking sin asfaltar, sorteando como pude baches como piscinas. Entré en el bar, me acomodé en … Seguir leyendo
Una tortilla de 10.
Siempre que puedo me desvío hasta Gamarra aunque tenga que dar un rodeo Aquella mañana lo hice y metí el coche en el maltratado parking sin asfaltar, sorteando como pude baches como piscinas. Entré en el bar, me acomodé en … Seguir leyendo
Desayunos 1
Todos los viernes en Radio Vitoria. Para romper el ayuno: desayuno. Desayuno 1. *Zumo de naranja enriquecido con fresas *Bizcochos financiers *Té negro Assam con leche Zumo de naranja enriquecido con fresas. Hacer el zumo, lavar y trocear las … Seguir leyendo
Ultimos platos de Pil-pilean.
Recuerda que puedo cocinar todo esto y algunas cosas más en tu txoko, en tu casa, en tu sociedad… Steak tartar de solomillo de potro con copos de patata frita y ensalada. Anchoas con refrito de ajo, perejil y guidilla. Cerezas borrachas de cointreau y sorbete de paraguayo … Seguir leyendo
Publicado en Recetas
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Milhojas de verduras con queso.
Con unas hondarras de calabaza y remolacha de la entrada anterior y añadiendo alguna verdura más he hecho este milhojas. Muy fácil de hacer y que admite tantas variantes como permita la imaginación. Ingredientes: Calabaza, pimiento rojo, calabacín, remolacha cocida … Seguir leyendo
Talo de salmón marinado (Gravlax)
El salmón ha pasado de ser un pescado de lujo reservado para las grandes ocasiones a ser un alimento que se encuentra fácilmente en todas las estaciones del año y a precios razonables, debido principalmente a la cría de este … Seguir leyendo
Publicado en Producto local, Recetas, Restaurantes
Etiquetado gravlax, remolacha, salmón
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