Archivo mensual: julio 2013

Ultimos platos de Pil-pilean.

Publicado el julio 25, 2013 por kikecalvo

Recuerda que puedo cocinar todo esto y algunas cosas más en tu txoko, en tu casa, en tu sociedad… Steak tartar de solomillo de potro con copos de patata frita y ensalada. Anchoas con refrito de ajo, perejil y guidilla. Cerezas borrachas de cointreau y sorbete de paraguayo … Seguir leyendo →

Publicado en Recetas | Deja un comentario

Las gentes del Valle Salado de Añana Gesaltza.

Publicado el julio 17, 2013 por kikecalvo

No os voy a contar la historia del Valle Salado de Añana, ni la defensa del mismo que han hecho a lo largo de los siglos los habitantes del pueblo asegurando la conservación de su patrimonio hasta nuestros días, que … Seguir leyendo →

Publicado en Producto local | Etiquetado , , , , , , , , | 5 comentarios

La apuesta de los Asurmendi. Quesería Azkarra.

Publicado el julio 2, 2013 por kikecalvo

Meticulosos, inquietos, arriesgados, valientes, constantes, empeñados en sacar adelante su proyecto, con las ideas muy claras y los temores lógicos de unos recién iniciados en el mundo del queso, preocupados por la calidad, mimando la leche que ordeñan a sus … Seguir leyendo →

Publicado en Producto local | Etiquetado , , , | Deja un comentario