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Archivo mensual: octubre 2012
Mermelada de higos
El arbol: La higuera de Luis Mari Berasategi «Canillas»en su huerta de Gordoa Los frutos: Los higos que me han regalado El resultado: Una apetecible mermelada de higos.
Sukaldaritzaz. Sobre cocina vasca
El Instituto Vasco Etxepare, ha publicado la Colección Cultura Vasca. Son 12 libros de otros tantos autores, que tratan sobre diversas disciplinas artísticas. Los objetivos según Mari Jose Olaziregi, editora de la colección son: «ofrecer una información sobre la creación … Seguir leyendo
Pimientos asados y arroz deshidratado en horno de leña
Hace ya unos 7 años que me decidí a comprar un horno de leña. Nos hablaron de un artesano de un pueblo de Zamora, y allí nos presentamos. Estuvo en el garaje de casa unos tres años, lleno de polvo, … Seguir leyendo
Huelva, donde el jamón es religión
Parece ser que una vez le preguntaron a un humilde gallego: ¿cuál es la mejor ave de corral?, a lo que el gallego respondió Hombre, si el cerdo volara… Fotos tomadas en Aracena (Huelva).
Otoño
Estamos ya bien metidos en el otoño. Comienza a bajar la temperatura, es hora de encender el fuego bajo. Han caído unos cuantos litros de lluvia, después de un verano caluroso y seco. Tiempo de castañas y nueces, con la … Seguir leyendo
Premio para Quesos Aizpea
Ayer se celebró en Idiazabal el Campeonato de Euskal Herria de quesos de pastor. El matrimonio formado por Eli Arrillaga y Mikel Etxezarreta obtuvo el primer premio con un queso ahumado elaborado en su caserío Aizpea de Olaberria. El jurado … Seguir leyendo
Hacer buenas migas
Hacer buenas migas: Fomentar la amistad y el buen trato entre dos o más personas. La comparación surge de la calidad homogénea que debe tener la miga de dos panes utilizados para preparar un plato llamado, precisamente, migas (pan picado, … Seguir leyendo
Granja de avicultura en Narbaiza
Desde diciembre de 2011 tenemos en Narbaiza una nueva Granja de avicultura. Txomin Serna, vecino del pueblo, después de barajar varias opciones de negocio, y empeñado en vivir y trabajar en el pueblo, contactó con Euskaber y se implicó de lleno … Seguir leyendo
Taberna Trasteo
Tapeo por Zahara de los Atúnes, después de unos vinitos blancos gaditanos acompañados por unas papas aliñas, entramos en una nueva taberna que han abierto los propietarios del restaurante Albedrío: Trasteo -que así se llama el local- ofrece tapas, raciones … Seguir leyendo
Rural
Definición de rural según el diccionario de la lengua española de la RAE 1.adj. Perteneciente o relativo a la vida en el campo y a sus labores. 2. adj. Inculto, tosco, apegado a cosas lugareñas. Hace ya tiempo que tomé … Seguir leyendo
Pil-pilean 