Archivo de la categoría: Horno de leña

Tomates confitados en horno de leña

¿Qué haríamos hoy sin el tomate  en la cocina? Crudos, rellenos, en mermelada,  en gazpachos y salmorejos, asados, salteados, en sopas frías, en zumos, deshidratados. ¿En cuántas preparaciones de todo el mundo se usa la salsa de tomate?.  La lista … Seguir leyendo

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Pimientos asados y arroz deshidratado en horno de leña

Hace ya unos 7 años que me decidí a comprar un horno de leña.  Nos hablaron de un artesano de un pueblo de Zamora, y allí nos presentamos. Estuvo en el garaje de casa unos tres años, lleno de polvo, … Seguir leyendo

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