Archivo mensual: diciembre 2013

Enganchado al bonito marinado!

Publicado el diciembre 28, 2013 por kikecalvo

Finales de diciembre. Abro el congelador de casa y saco un lomo de bonito. Lo meto en la nevera y espero pacientemente a que se descongele. En ese tiempo el bonito empieza a dar vueltas en mi cabeza. Marinado, sin … Seguir leyendo →

Publicado en Producto local, Recetas | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

El truco de la morcilla.

Publicado el diciembre 26, 2013 por kikecalvo

Pensaba que era un truco conocido y por las preguntas que estos días me están haciendo después de publicar el post “Que nos den morcillas” me he dado cuenta de que todavía no lo es tanto. Es muy simple y … Seguir leyendo →

Publicado en Producto local, Trucos | 2 comentarios

Que nos den morcillas!!

Publicado el diciembre 18, 2013 por kikecalvo

Mediados de Diciembre. Llega el tiempo de txarribodas, pancetas, solomillos, lomos, chorizos y como no, morcillas. Esta entrada trata sobre este embutido que se elabora a base de sangre, arroz, cebolla, manteca y especias. Hablando de morcillas es muy recurrente … Seguir leyendo →

Publicado en Producto local | Etiquetado , , , , , , , | 2 comentarios