Archivo de la categoría: Restaurantes

Kiro Sushi by Félix Jiménez. Un trozo de Japón en Logroño.

La cita fue a las 21:00. Llegamos con unos minutos de adelanto, después de aparcar a escasos cien metros del restaurante. La suerte estaba de nuestra parte, un buen presagio de lo que nos esperaba, pensé. Estaba cerrado y mientras … Seguir leyendo

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La puerta de atrás de la Capital Gastronómica.

Idea brillante, objetivo batir el récord Guinness de la tortilla más grande del mundo. Maroto alcalde eufórico, dedos en v junto al gran Senén chef encargado de la no elaboración en directo de tan magno acontecimiento. Es un orgullo que … Seguir leyendo

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Pintxos, carreras populares y rioja de año.

Renteria a las 19:35, sábado, víspera de la Behobia-San Sebastián, unas cuántas plazas de parking han desaparecido debido a la celebración del evento. Esta vez tengo suerte y no doy muchas vueltas para aparcar como suele ser habitual. Dejamos los … Seguir leyendo

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Mi gastrofilia navarra.

Conservas de piquillos, espárragos, pochas, borraja que compro de vez en cuando en la Cooperativa del Campo de Lodosa. Los gorrines asados que saboreo con gula en La Cepa de Estella. Las garrapiñadas y las migas de Ujué en el … Seguir leyendo

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Xabier Santxotena: Cocinero, escultor y agote militante.

Hojeando una vieja revista de 1993 tropiezo de casualidad con un artículo sobre Xabier Santxotena, personaje por el que siempre he sentido una mezcla de curiosidad y admiración. Un rara avis del mundo de la cultura. Cocinero, escultor apasionado por … Seguir leyendo

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Joyas gaditanas.

Casi 1000 kilómetros de carreteras que atraviesan la península, varias comunidades y paisajes muy diferentes que vas dejando atrás en un viaje que he repetido en muchas ocasiones. El ansiado destino: Cádiz. Adicto a recorrer, a no más de 40 … Seguir leyendo

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Sobre Santi Santamaria y el cierre de Can Fabes.

Han dejado de hervir las ollas en Can Fabes. En la cocina ya no huele a las setas frescas recién recogidas por los boletaires del entorno del Montseny, que tanto le gustaban a Santi Santamaría. Leo en la prensa que … Seguir leyendo

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