Premio para Quesos Aizpea

Ayer se celebró en Idiazabal el Campeonato de Euskal Herria de quesos de pastor. El matrimonio formado por Eli Arrillaga y Mikel Etxezarreta obtuvo el primer premio con un queso ahumado elaborado en su caserío Aizpea de Olaberria. El jurado formado por pastores de los cuatro territorios participantes, expertos relacionados con el mundo del queso y técnicos de la D.O. Idiazabal después de probar los 37 quesos elaborados por los participantes, dió como vencedores a Mikel y a Eli con 440 puntos. Esta pequeña empresa familiar cuenta con un rebaño de aproximadamente unas 550 ovejas latxas. Desde finales de mayo a principios de noviembre se trasladan con su rebaño a Urbia y en su chabola Ttonttor  elaboran quesos bajo la denominación  “Mendiko gazta”. Se trata de un queso elaborado en los meses de Mayo, Junio y Julio en la montaña del Parque natural de Aizkorri. El pasto a esas alturas, en este caso a 1.200 metros, le otorga al queso una textura y un sabor diferente; es más untuoso, porque en esa época la leche lleva más grasa.

Enhorabuena y adelante con vuestra labor.

PALMARÉS

Primer premio: Mikel Etxezarreta y Eli Arrillaga. Aizpea (Olaberria).

Segundo premio: Manuel Bengoetxea (Urdax)

Tercer premio:  Mausitxa (Elgoibar)

Cuarto premio: Eli Gorrotxategi. La Leze (Ilarduia)

Quinto premio: Joseba Insausti (Ordizia).

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