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Txarriboda en Narbaiza (acto 2)
Al día siguiente del sacrificio, y después de dejar al animal oreándose al aire libre, con las carnes más asentadas y frías comienza el segundo acto de la txarriboda. En un cuarto especialmente construido para estas labores Juanjo Legorburu y … Seguir leyendo
Txarriboda en Narbaiza (acto 1)
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Huelva, donde el jamón es religión
Parece ser que una vez le preguntaron a un humilde gallego: ¿cuál es la mejor ave de corral?, a lo que el gallego respondió Hombre, si el cerdo volara… Fotos tomadas en Aracena (Huelva).
