Los platos de abril en fotos

Guacamole con anchoa y puré de aceituna negra con pan Azkoien (Artepan) / Solomillo de potro con alcachofas, trigueros salteados y chalotas caramelizadas.

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Pil pil de kokotxas de bacalao con alcahofas. / Morcilla con piquillos, avellanas y huevo escalfado con salsa de pimientos.

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Patatas confitadas rellenas de brandada de bacalao con txapela de idiazábal de La Leze. / Fideua negro con salsa ali oli.

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Crema de mascarpone con fresas y té matcha. / Ensalada de vainas, patatas, zanahoria y aceituna negra.

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Revuelto de morcilla de arroz en pan de pita. / Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto con puré de patata.

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Champiñones rellenos de carne picada con idiazábal de Gordoan. /Canelón de patata relleno de sobras de carrilleras guisadas.

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4 respuestas a Los platos de abril en fotos

  1. alberto dijo:

    Buuaaahhh!!!! Se me hace los dientes largos..vaya menu degustacion q nos has preparado.RICO…RICO.

  2. marta olass dijo:

    Qué variedad suculenta. Y muchas felicidades, Kike.

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