Archivo de la categoría: Reflexiones

Mientras críticos gastronómicos y reputados cocineros se enzarzan en discusiones sin sentido,  muchas veces inútiles y con claros signos de atender oscuros (o no tan oscuros)  intereses, sobre si el mencionado restaurante es o no el mejor del mundo, o … Seguir leyendo →

Cuando se toman gintonics imposibles en Gastrobares y gastropubs y se hacen gastrolunch en algunos gastrohoteles. Cuando se editan gastroguias, se hacen gastrotours  y a los viajeros, que muchas veces disponen de gastropasaporte, al simple placer de viajar, añaden el … Seguir leyendo →

Hojas de plantas con sabor a ostra, laboratorios de investigación, cromlech de sémola de mandioca con huitlacoche (hongos del maíz), viajes en el espacio con platos que levitan, arroz con conejo de toda la vida envuelto en papel celofán (no … Seguir leyendo →

Estaba el otro día viendo una tertulia, de esas que tanto abundan en las parrillas televisivas, donde un terluniano, haciendo alusión a una conversación entre dos personas imputadas en un sumario en el juzgado de turno,  determino que el careo … Seguir leyendo →