Archivo de la categoría: Tabernas

Crema de mascarpone con fresas y té matcha.

El responsable de que lleve ya varios experimentos con el té Matcha es Juanjo Barquilla “Piru” de la cafetería Jai Alai de Agurain. Pero antes de contaros las pruebas que he hecho, voy a intentar resumir unos textos que me pasó … Seguir leyendo

Publicado en Recetas, Tabernas | Etiquetado , , | 2 comentarios

Jai Alai. Un santuario del té y del buen café.

Me he acercado a charlar relajadamente con Juanjo Barquilla, responsable y alma mater del bar-cafetería Jai Alai de Agurain.  Llevo frecuentando este lugar desde hace ya varios años y siempre me han llamado la atención algunas cosas que diferencian a … Seguir leyendo

Publicado en Producto local, Tabernas | Etiquetado , | 9 comentarios

III Jornadas Gastronómicas de la Llanada Alavesa.

Por tercer año se celebran las Jornadas Gastronómicas de la Llanada Alavesa. Desde el pasado 12 de octubre hasta el 9 de de diciembre, los restaurantes participantes ofrecen menús especiales donde los protagonistas son la patata, las setas, la caza … Seguir leyendo

Publicado en Producto local, Tabernas | 2 comentarios

Taberna Trasteo

Tapeo por Zahara de los Atúnes, después de unos vinitos blancos gaditanos acompañados por unas papas aliñas, entramos en una nueva taberna que han abierto los propietarios del  restaurante Albedrío: Trasteo -que así se llama el local- ofrece tapas, raciones … Seguir leyendo

Publicado en Tabernas | Etiquetado , | 1 Comentario