Archivo de la categoría: Tabernas

Bilbao: quién me iba a decir a mí.

Durante los años 84 y 85 trabajé en el nº35 de la Alameda Recalde. En un Bilbao  muy diferente al actual, al que a veces me cuesta reconocer. En las últimas visitas a la ciudad una frase he repetido con … Seguir leyendo

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Bar Néstor, un lugar singular.

Parece un bar normal, como hay muchos en cualquier ciudad. En las paredes, donde apenas quedan huecos para decorar, camisetas de jugadores de fútbol, recortes de periódicos que relatan lo que allí se hace y quién lo hace, fotos de … Seguir leyendo

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Crema de mascarpone con fresas y té matcha.

El responsable de que lleve ya varios experimentos con el té Matcha es Juanjo Barquilla “Piru” de la cafetería Jai Alai de Agurain. Pero antes de contaros las pruebas que he hecho, voy a intentar resumir unos textos que me pasó … Seguir leyendo

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Jai Alai. Un santuario del té y del buen café.

Me he acercado a charlar relajadamente con Juanjo Barquilla, responsable y alma mater del bar-cafetería Jai Alai de Agurain.  Llevo frecuentando este lugar desde hace ya varios años y siempre me han llamado la atención algunas cosas que diferencian a … Seguir leyendo

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III Jornadas Gastronómicas de la Llanada Alavesa.

Por tercer año se celebran las Jornadas Gastronómicas de la Llanada Alavesa. Desde el pasado 12 de octubre hasta el 9 de de diciembre, los restaurantes participantes ofrecen menús especiales donde los protagonistas son la patata, las setas, la caza … Seguir leyendo

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Taberna Trasteo

Tapeo por Zahara de los Atúnes, después de unos vinitos blancos gaditanos acompañados por unas papas aliñas, entramos en una nueva taberna que han abierto los propietarios del  restaurante Albedrío: Trasteo -que así se llama el local- ofrece tapas, raciones … Seguir leyendo

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