Archivo de la etiqueta: idiazabal

El mundo es un queso de bola achatado por los polos.

Publicado el enero 14, 2015 por kikecalvo

Vivo en una zona donde el monopolio del Idiazábal es indiscutible. En un radio de 15 kilómetros y solo en la cuadrilla de Agurain-Salvatierra hay 12 queserías donde hacen Artzai Gazta, o lo que es lo mismo 12 pastor@s/elaborad@res de … Seguir leyendo →

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Quesería La Leze. Un sueño hecho realidad.

Publicado el abril 17, 2013 por kikecalvo

A unos dos kilómetros de Ilarduia, un pequeño pueblo alavés cercano a las mugas con Navarra y Gipuzkoa, se encuentra el caserío falmiliar de Elisabeth Gorrotxategi y José Mari Jauregi.  A pocos metros del caserío está la quesería en la … Seguir leyendo →

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Premiada la labor de Félix Etxezarreta y Yolanda Elosegi. «Quesos Gordoan»

Publicado el abril 4, 2013 por kikecalvo

Félix Etxezarreta es un pastor  de Gordoa, junto a su mujer Yolanda Elosegi cuidan de un rebaño de latxas y elaboran quesos con la leche de sus ovejas. La semana pasada me llamó Félix para decirme que habían obtenido un … Seguir leyendo →

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