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Archivo de la etiqueta: idiazabal
El mundo es un queso de bola achatado por los polos.
Vivo en una zona donde el monopolio del Idiazábal es indiscutible. En un radio de 15 kilómetros y solo en la cuadrilla de Agurain-Salvatierra hay 12 queserías donde hacen Artzai Gazta, o lo que es lo mismo 12 pastor@s/elaborad@res de … Seguir leyendo
Publicado en Producto local, Reflexiones
Etiquetado Aramburu Asturias, Artzai Gazta, Brie, Cabrales, Cacciotta, Cheshire, El Bucarito, Feta, Fynkst Rygeost, Gomiztegi, Gouda, idiazabal, Limburger, Parmesano, Pecorino Paglierino, Picón de Tresviso, Queso azul, Queso Manchego, Queso Payoyo, Quesos Asturianos, Ramón Lizeaga, Serra, Stilton, Tresviso
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Quesería La Leze. Un sueño hecho realidad.
A unos dos kilómetros de Ilarduia, un pequeño pueblo alavés cercano a las mugas con Navarra y Gipuzkoa, se encuentra el caserío falmiliar de Elisabeth Gorrotxategi y José Mari Jauregi. A pocos metros del caserío está la quesería en la … Seguir leyendo
Publicado en Producto local
Etiquetado cecina de oveja, chorizo de oveja, gazta zaharra, idiazabal, La Leze, quesos, yogures
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Premiada la labor de Félix Etxezarreta y Yolanda Elosegi. “Quesos Gordoan”
Félix Etxezarreta es un pastor de Gordoa, junto a su mujer Yolanda Elosegi cuidan de un rebaño de latxas y elaboran quesos con la leche de sus ovejas. La semana pasada me llamó Félix para decirme que habían obtenido un … Seguir leyendo
