Contacto
pilpileando@gmail.com-
Entradas recientes
Archivos
- noviembre 2020
- abril 2020
- noviembre 2019
- abril 2019
- diciembre 2018
- febrero 2018
- noviembre 2016
- julio 2016
- abril 2016
- marzo 2016
- febrero 2016
- enero 2016
- octubre 2015
- agosto 2015
- julio 2015
- junio 2015
- mayo 2015
- marzo 2015
- enero 2015
- diciembre 2014
- noviembre 2014
- octubre 2014
- junio 2014
- abril 2014
- marzo 2014
- febrero 2014
- enero 2014
- diciembre 2013
- noviembre 2013
- octubre 2013
- septiembre 2013
- agosto 2013
- julio 2013
- junio 2013
- mayo 2013
- abril 2013
- marzo 2013
- febrero 2013
- enero 2013
- diciembre 2012
- noviembre 2012
- octubre 2012
Categorías
-
RSS
Category Archives: Producto local
Alcachofas sin artificios.
“Menos es más”, un axioma que se resiste a la comprensión. Un ejemplo aplicado a la cocina: una menestra de verduras de invierno con espinacas, acelgas, borrajas, cardo, alcachofas, zanahorias, patatas… todos los ingredientes de la receta son importantes y … Seguir leyendo
Quesos Aizpea en «Poncelet»
Madrid. Calle Argensola, 27. Una tienda especializada en quesos de todo el mundo: “Poncelet”. Conocí esta tienda hace ya varios años, pero por una u otra razón nunca había entrado. Decidido a buscar productores de nuestra zona entre hace unos … Seguir leyendo
Txarriboda en Narbaiza (acto 2)
Al día siguiente del sacrificio, y después de dejar al animal oreándose al aire libre, con las carnes más asentadas y frías comienza el segundo acto de la txarriboda. En un cuarto especialmente construido para estas labores Juanjo Legorburu y … Seguir leyendo
Txarriboda en Narbaiza (acto 1)
Matanza, matacuto, txarriboda, matatxerri , matacía o txerri-hiltzea, son las denominaciones que se le dan en diferentes partes de Euskalherria a esta costumbre. En Narbaiza esta viejísima tradición se sigue manteniendo todos los inviernos. Hasta hace poco más de 40 … Seguir leyendo
El queso de La Leze en el Mercado de San Miguel
Me encantan los mercados. Cada vez que por cualquier motivo visito una ciudad, siempre que puedo, saco tiempo para darme una vuelta por ellos. Siempre he encontrado puestos curiosos y bien surtidos. He pateado los mercados de Salamanca, Valladolid, Oviedo, … Seguir leyendo
Alubias y patatas de Narbaiza.
Luis Pérez de Unzueta es un agricultor de Narbaiza. Me cuenta que su familia lleva afincada en el pueblo más de 300 años, siempre dedicándose a la agricultura. La pena es que después de tantísimos años no tiene relevo generacional … Seguir leyendo
III Jornadas Gastronómicas de la Llanada Alavesa.
Por tercer año se celebran las Jornadas Gastronómicas de la Llanada Alavesa. Desde el pasado 12 de octubre hasta el 9 de de diciembre, los restaurantes participantes ofrecen menús especiales donde los protagonistas son la patata, las setas, la caza … Seguir leyendo
Publicado en Producto local, Tabernas
2 comentarios
Mermelada de higos
El arbol: La higuera de Luis Mari Berasategi «Canillas»en su huerta de Gordoa Los frutos: Los higos que me han regalado El resultado: Una apetecible mermelada de higos.
Premio para Quesos Aizpea
Ayer se celebró en Idiazabal el Campeonato de Euskal Herria de quesos de pastor. El matrimonio formado por Eli Arrillaga y Mikel Etxezarreta obtuvo el primer premio con un queso ahumado elaborado en su caserío Aizpea de Olaberria. El jurado … Seguir leyendo
Granja de avicultura en Narbaiza
Desde diciembre de 2011 tenemos en Narbaiza una nueva Granja de avicultura. Txomin Serna, vecino del pueblo, después de barajar varias opciones de negocio, y empeñado en vivir y trabajar en el pueblo, contactó con Euskaber y se implicó de lleno … Seguir leyendo
Pil-pilean 