Archivo del Autor: kikecalvo

La humilde sardina.

Olor a parrilla veraniega, ritmo de pasacalles populares al son de gaitas asturianas y gallegas o de txistus y atabales en la costa vasca. Bullicio de chiringuito playero en la costa malagueña asociado, sin duda a brillantes y plateados espetos. … Seguir leyendo

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Y tú de qué vas…

Si te gustan los espacios de aire casual y a la panceta de toda la vida le llamas pork belly; si sueñas con ir al Momofuku neoyorquino a empaparte de salsa hoisin y de paso disfrutar de la versión callejera … Seguir leyendo

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Bonito verano (II)

Varios días seguidos de calor intenso. Con encender el fuego de gas para hacer una tortilla francesa suben los grados en la cocina. El horno clausurado. Las moscas haciendo gala de su impertérrita pesadez. Contraventanas cerradas a cal y canto. … Seguir leyendo

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Salud para los no visibles.

Pasó hace ya unos cuantos días. Días pródigos  en informaciones, felicitaciones, y pocas opiniones sobre la más lista de las listas. El recopón de la baraja. El top 100 de los mejores restaurantes. Los galácticos de la cocina. La casta … Seguir leyendo

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Cabeza de ratón o cola de león?

Aquella pequeña cocina de techos demasiado bajos para televisión. Aquel  espacio sobrecargado: libros en una  estantería,  mesa de madera pegada literalmente a los fuegos, la nevera llena de imanes, la cacharrería colgada muy a mano. David por entonces gastaba los … Seguir leyendo

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Placer suculento.

Cuando lo frágil se vuelve meloso y lo meloso delicado. Textura de beso, de lengua, de beso con lengua. Formas de punta de flecha primitiva. Las veo sobre hielo picado y saltan las endorfinas. Delicadas que se vuelven corajudas cuando … Seguir leyendo

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The man wiht two stomachs.

Mis dos estómagos. No se llevan bien, pero conviven en paz. Los dos tienen el mismo tamaño. Los dos siempre esperan pacientes la ingesta  diaria con la misma ansiedad. Están condenados a coexistir dentro de mi organismo.  Son antagónicos, rivales … Seguir leyendo

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